Tự làm mứt quất dẻo thơm đón Tết

Nhiều người có suy nghĩ làm mứt quất khá cầu kỳ phức tạp. Điều đó hoàn toàn không đúng, với công thức làm mứt quất Bếp Eva chia sẻ dưới đây, chị em sẽ dễ dàng có món mứt quất chào đón năm mới nhé!

Tự làm mứt quất dẻo thơm đón Tết

Nguyên liệu làm mứt quất:

Nguyên liệu làm mứt quất

Để tự làm mứt quất bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

– Quất chín vàng

– Đường kính trắng

– Phèn chua, vôi khô

– Muối tinh

Cách làm mứt quất:

Bước 1:

Cách làm mứt quất, bước 1

Quất rửa sạch, để héo 1 ngày.

Dùng dao khứa từng quả quất thành 5-6 múi rồi ấn hơi bẹp cho ra bớt nước và hạt vào một bát. Gạn bỏ hết hạt, để nước quất riêng sang 1 bên.

Cho quất vào nồi ngâm ngập nước vôi trong 4-5 giờ. Cứ 1 lít nước bạn hòa 4-5g vôi khô, để lắng cặn sau đó lấy phần nước vôi trong ngâm quất (bạn nên hòa vôi từ hôm trước để qua hôm sau thu nước trong bên trên). Ngâm nước vôi trong giúp cho miếng quất cứng hơn, sẽ không bị nát khi xào.

Sau khi ngâm nước vôi đổ quất ra rổ, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch.

Bước 2:

Cách làm mứt quất, bước 2

Đun nước sôi có hòa phèn chua, cứ 1 lít nước bạn dùng 5g phèn chua giã nhỏ. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt bếp và đậy vung khoảng 5-7 phút.

Tiếp theo, đổ quất ra xả dưới vòi nước lạnh, sau khi rửa xong bạn ấn dẹp lại lần nữa cho quất ra bớt nước.

Bước 3:

Cách làm mứt quất, bước 3

Đem cân phần quất có được, cứ 1kg quất bạn dùng 600-700g đường. Cho đường vào chảo cùng một chút nước, đun sôi thì không khuấy nữa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đường có thể kéo sợi. Cho quất vào cùng 10 thìa canh nước cốt quất và một nhúm muối tinh, xào 2-3 phút.

Đun xong bạn lấy quất ra bát để riêng.

Bước 4:

Cách làm mứt quất, bước 4

Tiếp tục đun đường đến khi nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh mà không thấy tan thì cho quất vào lại xào tiếp. Xào quất lên màu trong và đẹp thì tắt bếp.

Vớt quất ra, dàn đều để nguội hẳn rồi cho vào lọ.

Thành phẩm:

Mứt quất làm xong ăn dẻo thơm, có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị ngọt chua nhẹ rất ngon. Không những là một món mứt tết ngon mà mứt quất còn có tác dụng chữa ho rất tốt. Bạn hãy thử tự làm mứt quất đón năm mới nhé!

Chúc các bạn thành công!

Add Comment

Bánh mì nướng bơ tỏi
Bánh mì nướng bơ tỏi
Bò bít tết với sốt tiêu xanh
Bò bít tết với sốt tiêu xanh ngon đúng điệu
Nộm củ đậu ngọt ngon thanh mát
Nộm củ đậu thanh mát ngon miễn chê
Canh kim chi
Canh kim chi nóng hổi ngon cơm ngày lạnh
Mẹo bóc tỏi nhanh hiệu quả
Mẹo bóc tỏi nhanh đơn giản rất hiệu quả
Các loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh
12 thứ không nên để trong tủ lạnh
5 mẹo vặt nhà bếp hữu ích
5 mẹo vặt nhà bếp cực hữu ích cho bạn
8 mẹo vặt trong bếp: khử mùi hành tỏi trên tay
8 mẹo vặt trong bếp không thể bỏ qua
Cách làm sinh tố dứa
Cách làm sinh tố dứa giải nhiệt ngày hè
Cách làm nước rau má đậu xanh
Cách làm nước rau má đậu xanh
Cách làm sữa chua hoa quả tuyệt ngon giải nhiệt ngày hè
Cách làm sữa chua hoa quả thơm ngon
Cách nấu chè đỗ đen ngon đúng điệu
Cách nấu chè đỗ đen ngon không phải ai cũng biết
Cách làm hamburger bò đơn giản cực ngon
Cách làm hamburger bò đơn giản cực ngon
Công thức làm bánh mì hành không cần lò nướng
Công thức làm bánh mì hành không cần lò nướng
Cách làm bánh cookies hạnh nhân đơn giản tuyệt ngon
Cách làm bánh cookies hạnh nhân tại nhà rất đơn giản
Cách làm bánh mì vừng không cần lò nướng
Cách làm bánh mì vừng cực ngon không cần lò nướng
Nộm hoa chuối thịt ba chỉ đậu phụ
Nộm hoa chuối thịt ba chỉ đậu phụ, món ngon cuối tuần
Hướng dẫn làm sữa chua ngon nhất
Cách làm sữa chua ngon nhất
Cách làm bánh Tiramisu trà xanh đơn giản
Cách làm bánh Tiramisu trà xanh
Cách làm món tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt, món ăn dân dã mà cực kỳ hấp dẫn