Mực xào ngồng tỏi cay thơm đúng điệu

Món mực xào ngồng tỏi gây ấn tượng bởi vị giòn của mực và ngồng tỏi hòa quyện với vị cay của ớt, là món ăn mà Bếp Eva rất ưa thích. Bạn hãy thử chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!

Mực xào ngồng tỏi cay thơm đúng điệu 1

NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN MÓN MỰC XÀO NGỒNG TỎI

Để chế biến món mực xào ngồng tỏi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 300g mực
– 10 cây ngồng tỏi
– 5 – 6 quả ớt đỏ
– 50g tinh bột ngô
– 10g bột mỳ
– 1 củ gừng nhỏ
– 1 nhánh hành củ
– Gia vị: dầu ăn, xì dầu, đường, muối và chút rượu trắng

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN MỰC XÀO NGỒNG TỎI

Bước 1:

Mực xào ngồng tỏi cay thơm đúng điệu 2

Ngồng tỏi tước xơ, cắt bỏ đoạn già, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3cm.

Ớt đỏ cắt khoanh nhỏ cỡ 0.5cm.

Gừng cạo vỏ, cắt lát. Đầu hành trắng cắt nhỏ.

Bước 2:

Mực xào ngồng tỏi cay thơm đúng điệu 3

Cho bột ngô, bột mỳ và một chút muối vào 1 bát lớn, trộn đều. Từ từ thêm nước và khuấy đều thành một hỗn hợp sánh, mịn.

Bước 3:

Mực xào ngồng tỏi cay thơm đúng điệu 4

Mực làm sạch, cắt đoạn dài cỡ 5cm. Dùng khăn giấy thấm cho khô. Thả mực vào bát hỗn hợp bột, đảo kỹ.

Làm nóng chảo với lượng dầu ăn đủ ngập mực. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn thả mực vào chiên vàng đều hai mặt.

Vớt mực ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 4:

Mực xào ngồng tỏi cay thơm đúng điệu 5

Chắt bớt dầu trong chảo ra bát, lọc bớt vụn bột lẫn trong dầu. Đun nóng chảo trở lại, rồi cho gừng, ớt và đầu hành vào phi thơm. Tiếp đó bạn đổ ngồng tỏi vào đảo nhanh tay, nêm chút muối cho vừa ăn. Cuối cùng đổ đĩa mực chiên giòn vào, xào lửa lớn trong 1 – 2 phút là được. Tắt bếp, múc mực xào ngồng tỏi ra đĩa.

THÀNH PHẨM

Mực xào ngồng tỏi cay thơm đúng điệu 6

Món mực xào ngồng tỏi gây ấn tượng mạnh với những thực khách trong nhà bởi vị giòn của mực chiên quyện lẫn vị cay của ớt. Ngồng tỏi cũng giòn sần sật khiến món ăn càng trở nên thú vị và hấp dẫn.

Chúc các bạn chế biến mực xào ngồng tỏi thành công và ngon miệng nhé!

Add Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.