Cách nấu thịt đông ngon cơm ngày lạnh

Trong ẩm thực Việt Nam có một món ăn ngon khá độc đáo là món thịt đông. Đây là một món ăn truyền thống ngày Tết và cũng thường được làm vào mùa lạnh hay mùa xuân. Cách nấu thịt đông thì hầu như chị em nội trợ nào cũng biết nhưng để có món thịt đông ngon đúng điệu thì cũng cần phải có bí quyết nhé.

Cách nấu thịt đông

Nguyên liệu nấu món thịt đông:

– 500 thịt chân giò
– 100g bì lợn
– 30g mộc nhĩ
– 20g nấm hương
– 4 củ hành khô
– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách nấu thịt đông:

– Cạo sạch lông thịt chân giò và bì lợn, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thành phần bì rất quan trọng vì nó sẽ quyết định đến độ đông của món ăn.

– Hành khô băm nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở vào 2 bát riêng, cắt bỏ chân rồi thái sợi.

– Ướp thịt với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, chút gia vị, 1/3 chỗ hành khô đã băm nhỏ trong khoảng 25-30 phút.

– Cho 1/3 số hành khô vào phi thơm với dầu ăn, rồi cho thịt vào xào đến khi hơi săn lại. Sau đó chế thêm nước xâm xấp mặt thịt, đun nhỏ lửa cho thịt nhừ. Trong quá trình đun chú ý vớt bỏ bọt để nước thịt được trong, cho kèm một số miếng bì lợn giúp làm thịt đông sánh hơn. Trước khi múc ra bát thì bạn bỏ các miếng bì này đi.

– Khi thịt đã nhừ, nước cạn còn một nửa thì trút mộc nhĩ, nấm hương vào đun chín, bắc xuống rắc hạt tiêu cho thơm.

– Múc thịt ra bát, để vào ngăn mát tủ lạnh đợi thịt đông lại.

Thành phẩm:

Món thịt đông ngon

Món thịt đông là một món ngon ngày Tết ngoài Bắc mà hầu như nhà nào cũng chuẩn bị. Thịt đông có mùi thơm đặc trưng của chân giò ninh nhừ, hạt tiêu, nấm hương, mộc nhĩ… ăn cùng với dưa hành, bánh chưng vô cùng ngon miệng.

Chúc các bạn thành công với cách nấu thịt đông nhé!

Add Comment

Bánh mì nướng bơ tỏi
Bánh mì nướng bơ tỏi
Bò bít tết với sốt tiêu xanh
Bò bít tết với sốt tiêu xanh ngon đúng điệu
Nộm củ đậu ngọt ngon thanh mát
Nộm củ đậu thanh mát ngon miễn chê
Canh kim chi
Canh kim chi nóng hổi ngon cơm ngày lạnh
Mẹo bóc tỏi nhanh hiệu quả
Mẹo bóc tỏi nhanh đơn giản rất hiệu quả
Các loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh
12 thứ không nên để trong tủ lạnh
5 mẹo vặt nhà bếp hữu ích
5 mẹo vặt nhà bếp cực hữu ích cho bạn
8 mẹo vặt trong bếp: khử mùi hành tỏi trên tay
8 mẹo vặt trong bếp không thể bỏ qua
Cách làm sinh tố dứa
Cách làm sinh tố dứa giải nhiệt ngày hè
Cách làm nước rau má đậu xanh
Cách làm nước rau má đậu xanh
Cách làm sữa chua hoa quả tuyệt ngon giải nhiệt ngày hè
Cách làm sữa chua hoa quả thơm ngon
Cách nấu chè đỗ đen ngon đúng điệu
Cách nấu chè đỗ đen ngon không phải ai cũng biết
Cách làm hamburger bò đơn giản cực ngon
Cách làm hamburger bò đơn giản cực ngon
Công thức làm bánh mì hành không cần lò nướng
Công thức làm bánh mì hành không cần lò nướng
Cách làm bánh cookies hạnh nhân đơn giản tuyệt ngon
Cách làm bánh cookies hạnh nhân tại nhà rất đơn giản
Cách làm bánh mì vừng không cần lò nướng
Cách làm bánh mì vừng cực ngon không cần lò nướng
Nộm hoa chuối thịt ba chỉ đậu phụ
Nộm hoa chuối thịt ba chỉ đậu phụ, món ngon cuối tuần
Hướng dẫn làm sữa chua ngon nhất
Cách làm sữa chua ngon nhất
Cách làm bánh Tiramisu trà xanh đơn giản
Cách làm bánh Tiramisu trà xanh
Cách làm món tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt, món ăn dân dã mà cực kỳ hấp dẫn