Cách muối cà pháo trắng giòn ngon mà không bị váng

Cà pháo muối là món ăn kèm được khá nhiều gia đình ưa thích. Hôm nay Bếp Eva hướng dẫn các bạn cách muối cà pháo đảm bảo trắng, giòn, ngon mà không bị váng nhé.

Cà pháo muối giòn ngon

Nguyên liệu muối cà pháo:

– 1kg cà pháo tươi
– 2 củ tỏi
– 3 quả ớt
– Muối, đường, nước ấm
– Lọ thủy tinh sạch, khô

Cách muối cà pháo:

Bước 1:

Cà pháo mua về để nơi mát 1/2 ngày hoặc đem phơi nắng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, bổ đôi rồi ngâm vào chậu nước có pha chút muối khoảng 15 phút để cà ra hết chất độc. Rửa sạch cà với nước lạnh, để ráo.

Bước 2:

– Tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ

Bước 3:

Đun sôi 1 lít nước với 1 thìa đường, 3 thìa muối, nếm thử có vị mặn hơn nấu canh là được. Để nước nguội khoảng 30 độ C là vừa muối cà, nếu muốn cà nhanh chua thì bạn có thể cho thêm 1 thìa nước mắm nhé.

Cho một ít muối lót đáy lọ, tiếp tục cho 1 lớp cà lên, cứ thế làm liên tục cho đến hết. Sau đó đổ nước muối cà đã pha vào. Thêm một vài thìa muối, rắc gừng, ớt lên trên.

Bước 4:

Dùng 1 cái đĩa đè lên trên để cà không bị nổi lên khỏi mặt nước, tránh cho cà bị thâm đen. Sau 2 ngày là ăn được rồi.

Chúc các bạn thành công với cách muối cà pháo giòn ngon này nhé!

Add Comment

Bánh mì nướng bơ tỏi
Bánh mì nướng bơ tỏi
Bò bít tết với sốt tiêu xanh
Bò bít tết với sốt tiêu xanh ngon đúng điệu
Nộm củ đậu ngọt ngon thanh mát
Nộm củ đậu thanh mát ngon miễn chê
Canh kim chi
Canh kim chi nóng hổi ngon cơm ngày lạnh
Mẹo bóc tỏi nhanh hiệu quả
Mẹo bóc tỏi nhanh đơn giản rất hiệu quả
Các loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh
12 thứ không nên để trong tủ lạnh
5 mẹo vặt nhà bếp hữu ích
5 mẹo vặt nhà bếp cực hữu ích cho bạn
8 mẹo vặt trong bếp: khử mùi hành tỏi trên tay
8 mẹo vặt trong bếp không thể bỏ qua
Cách làm sinh tố dứa
Cách làm sinh tố dứa giải nhiệt ngày hè
Cách làm nước rau má đậu xanh
Cách làm nước rau má đậu xanh
Cách làm sữa chua hoa quả tuyệt ngon giải nhiệt ngày hè
Cách làm sữa chua hoa quả thơm ngon
Cách nấu chè đỗ đen ngon đúng điệu
Cách nấu chè đỗ đen ngon không phải ai cũng biết
Cách làm hamburger bò đơn giản cực ngon
Cách làm hamburger bò đơn giản cực ngon
Công thức làm bánh mì hành không cần lò nướng
Công thức làm bánh mì hành không cần lò nướng
Cách làm bánh cookies hạnh nhân đơn giản tuyệt ngon
Cách làm bánh cookies hạnh nhân tại nhà rất đơn giản
Cách làm bánh mì vừng không cần lò nướng
Cách làm bánh mì vừng cực ngon không cần lò nướng
Nộm hoa chuối thịt ba chỉ đậu phụ
Nộm hoa chuối thịt ba chỉ đậu phụ, món ngon cuối tuần
Hướng dẫn làm sữa chua ngon nhất
Cách làm sữa chua ngon nhất
Cách làm bánh Tiramisu trà xanh đơn giản
Cách làm bánh Tiramisu trà xanh
Cách làm món tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt, món ăn dân dã mà cực kỳ hấp dẫn