Cách làm mứt dừa truyền thống đón Tết cổ truyền

Cũng như mứt gừng, mứt dừa là loại mứt tết phổ biến trong mỗi gia đình Việt chào đón năm mới. Trong khay mứt ngày Tết, mứt dừa luôn được tiêu thụ nhiệt tình nhờ hương vị béo, bùi, thơm ngon. Cách làm mứt dừa không quá phức tạp, vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh bạn nhé!

Cách làm mứt dừa truyền thống

Nguyên liệu làm mứt dừa:

– 1 kg cùi dừa
– 600g đường
– 1 thìa cà phê tinh chất vani

Cách làm mứt dừa:

Bước 1:

Cách làm mứt dừa truyền thống - Bước 1

Dừa chọn loại bánh tẻ, gọt bỏ lớp vỏ lụa rồi dùng dụng cụ nạo nạo theo vòng tròn để được sợi dừa dài.

Bước 2:

Cách làm mứt dừa truyền thống - Bước 2

Dừa nạo xong đem rửa thật sạch cho dừa hết dầu. Bạn kiểm tra nước rửa, ban đầu nước rửa dừa có màu trắng đục. Rửa đến khi nước rửa trong, không có dầu là được. Vớt dừa ra, để ráo.

Bước 3:

Cách làm mứt dừa truyền thống - Bước 3

Ướp dừa với đường theo tỷ lệ 1kg cùi dừa ướp với 600g đường.

Ướp khoảng 8 tiếng đường sẽ tan bớt và dừa ngót lại, bạn dùng đũa đảo đều cho dừa ngấm đều và đường tan hết. Tổng thời gian ướp dừa vào khoảng từ 12 – 14 tiếng, cho đến khi bạn nhìn thấy các sợi dừa chuyển màu trắng trong.

Bước 4:

Cách làm mứt dừa truyền thống - Bước 4

Chuẩn bị một chảo rộng, đáy dày. Cho dừa và nước đường vào chảo, ban đầu để lửa to, khi nước đường sôi bạn chuyển lửa nhỏ, đảo đều liên tục. Với 1 kg dừa, bạn nên làm thành 2 mẻ cho dễ làm và đảm bảo không bị cháy mứt.

Khi nước đường gần cạn thì bạn cho tinh chất vani vào đảo đều.

Bước 5:

Cách làm mứt dừa truyền thống - Bước 5

Tới đây bạn nên dùng 2 đôi đũa, đảo xóc dừa liên tục cho đến khi đường khô lại thành những hạt li ti thì tắt bếp. Cho mứt dừa ra mâm, xóc đều và phơi mứt nơi khô ráo thoáng mát 1 ngày là được. Cho mứt vào lọ, dùng dần.

Thành phẩm món mứt dừa

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa truyền thống đón Tết nhé!

Add Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.