Cách làm món miến xào lươn ngon hết sảy

Miến xào lươn là món ngon mà Bếp Eva Món Ngon Cuối Tuần hướng dẫn các bạn hôm nay. Sợi miến dai trộn thịt lươn ngọt mềm, béo, dậy hương thơm hạt tiêu và đặc trưng của món lươn.

Miến xào lươn thơm ngon đúng điệu

Nguyên liệu làm món miến xào lươn:

Để làm miến xào lươn các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

– 500g lươn
– 250g miến dong
– 150g thịt ba chỉ
– 50g hành hoa
– 20g rau răm
– 10g nấm hương
– 10g mộc nhĩ
– Dầu ăn
– Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

Cách làm miến xào lươn:

– Lươn làm sạch nhớt, rửa thật sạch rồi luộc chín. Vớt lươn ra, gỡ lấy thịt, bỏ ruột.

– Thịt lươn ướp với chút nước mắm, mì chính, hạt tiêu. Phần xương lươn đem giã nhỏ, lọc lấy nước.

– Miến rửa sạch, chần qua nước sôi rồi để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái sợi.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi, ướp với chút nước mắm.

– Hành khô bóc vỏ, thái lát. Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch, thái khúc.
(Tùy theo khẩu vị bạn có thể thêm cà rốt thái chỉ và giá đỗ vào món lươn xào miến này theo sở thích nhé!)

– Phần nước dùng lươn đã lọc ở trên, các bạn nêm muối, mì chính, hạt tiêu vừa ăn.

– Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm rồi cho lươn vào xào săn, xúc ra đĩa để riêng. Tiếp tục thêm chút dầu ăn vào chảo, cho thịt ba chỉ vào xào săn, cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng, sau đó cho phần thịt lươn vào đảo chung.

– Dùng 1 cháo khác, đun dầu ăn nóng già thì cho miến vào đảo đều tay. Tiếp theo, bạn cho khoảng 50ml nước dùng lươn vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào đến khi sợi miến săn lại thì đổ phần lươn-thịt vào xào chung. Cuối cùng cho hành lá, rau răm, trộn đều rồi tắt bếp

Lấy miến xào lươn ra đĩa, rắc hạt tiêu, thêm vài cọng rau mùi, ăn nóng. Có thể ăn kèm với xì dầu tỏi ớt nhé.

Chúc các bạn thành công với miến xào lươn thơm ngon đúng điệu!

Add Comment

Bánh mì nướng bơ tỏi
Bánh mì nướng bơ tỏi
Bò bít tết với sốt tiêu xanh
Bò bít tết với sốt tiêu xanh ngon đúng điệu
Nộm củ đậu ngọt ngon thanh mát
Nộm củ đậu thanh mát ngon miễn chê
Canh kim chi
Canh kim chi nóng hổi ngon cơm ngày lạnh
Mẹo bóc tỏi nhanh hiệu quả
Mẹo bóc tỏi nhanh đơn giản rất hiệu quả
Các loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh
12 thứ không nên để trong tủ lạnh
5 mẹo vặt nhà bếp hữu ích
5 mẹo vặt nhà bếp cực hữu ích cho bạn
8 mẹo vặt trong bếp: khử mùi hành tỏi trên tay
8 mẹo vặt trong bếp không thể bỏ qua
Cách làm sinh tố dứa
Cách làm sinh tố dứa giải nhiệt ngày hè
Cách làm nước rau má đậu xanh
Cách làm nước rau má đậu xanh
Cách làm sữa chua hoa quả tuyệt ngon giải nhiệt ngày hè
Cách làm sữa chua hoa quả thơm ngon
Cách nấu chè đỗ đen ngon đúng điệu
Cách nấu chè đỗ đen ngon không phải ai cũng biết
Cách làm hamburger bò đơn giản cực ngon
Cách làm hamburger bò đơn giản cực ngon
Công thức làm bánh mì hành không cần lò nướng
Công thức làm bánh mì hành không cần lò nướng
Cách làm bánh cookies hạnh nhân đơn giản tuyệt ngon
Cách làm bánh cookies hạnh nhân tại nhà rất đơn giản
Cách làm bánh mì vừng không cần lò nướng
Cách làm bánh mì vừng cực ngon không cần lò nướng
Nộm hoa chuối thịt ba chỉ đậu phụ
Nộm hoa chuối thịt ba chỉ đậu phụ, món ngon cuối tuần
Hướng dẫn làm sữa chua ngon nhất
Cách làm sữa chua ngon nhất
Cách làm bánh Tiramisu trà xanh đơn giản
Cách làm bánh Tiramisu trà xanh
Cách làm món tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt, món ăn dân dã mà cực kỳ hấp dẫn